Các món ăn được chế biến từ cá hồi trong bài viết dưới đây không chỉ giúp cho các bạn có món ăn bổ dưỡng mà còn cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi được rất nhiều người biết đến, tuy nhiên nếu so sánh với những thực phẩm khác thì cá hồi khá đắt và không được bán phổ biến nên còn nhiều bà nội trợ chưa biết cách đa dạng khi chế biến món ăn này. Để giúp các bà nội trợ có thêm những món ăn ngon với cá hồi và giúp cả gia đình được thưởng thức thật ngon miệng, hôm nay Faber sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn cách chế biến một số món ngon với cá hồi vô cùng đơn giản và dễ làm nhé.
- Cháo cá hồi
Cháo cá hồi – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình
Cháo cá hồi là một trong những món ăn đủ dinh dưỡng và đủ tiện lợi để giúp các bà nội trợ có thể nhanh chóng chế biến.
Nguyên liệu
– Phi lê cá hồi 220 g
– Đậu xanh 10g, hạt sen 10g
– Gạo ngon 70g, gạo nếp 10g
– Nước hầm xương gà 1,5 lít
– 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
– Muối, bột nêm, nước mắm, dầu mè
– Đường phèn 12g (dùng đường phèn để món ăn ngọt thanh, không nên dùng đường cát)
– Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
Các bước chế biến món cháo cá hồi
– Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp. Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.
– Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ. Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.
– Phi lê cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.
– Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý. Ai thích cháo lỏng hơn nhớ cho thêm nước (Trong quá trình nấu cháo, thường xuyên quấy theo chiều kim -đồng hồ, cháo rất mau nhừ)
– Khi cháo chín, cho thịt cá để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ.
2. Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam – món ăn khá đơn giản nhưng lại đem đến đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay cách chế biến món cá hồi sốt cam dưới đây nhé.
Nguyên liệu
– Cá hồi phi lê: 400g
– Nước cam vắt: 2 bát con
– Mật ong 1/3 bát con, bơ ½ bát con
– Nước tương ½ bát con
– 8 nhánh tỏi băm nhỏ, 4 lát gừng
– Hành lá cắt nhỏ để trang trí
Cách làm món cá hồi sốt cam
-Rửa sạch phi lê cá hồi, để ráo nước. Ướp cá hồi với nước cam, mật ong, nước tương, tỏi và gừng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ (hoặc để qua đêm).
-Bật bếp lò ở 175 độ C. Xếp lên chảo một tấm giấy bạc rồi phết bơ lên trên. Lấy cá ra khỏi hỗn hợp tẩm ướng, đặt vào chảo đã lót sẵn giấy bạc. Sau đó, rắc nốt chỗ bơ còn lại lên mặt cá.
-Nướng cá khoảng 30 phút (tới khi cá chín kỹ). Trong thời gian chờ cá chín, đổ hỗn hợp nước tẩm ướp cá vào chảo đảo đều tới khi hỗn hợp có độ sệt. Dưới nước sốt này lên cá sau khi nướng xong. Trang trí với hành lá và thưởng thức cùng cơm nóng.
3.Cá hồi nấu canh chua
Cá hồi nấu canh chua ngon ngọt
Một bát canh chua ngon, ngọt, thanh lành chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè sắp tới. Hãy thử bắt tay vào chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây cho món cá hồi nấu canh chua nhé.
Nguyên liệu:
– Cá hồi khoảng 500g
– Đậu hũ
– Cà chua 4 trái
– Một vắt me
– 1 bó thì là khá lớn
– Một trái ớt cay
– Muối , nước mắm, đường, bột nêm
Các bước chế biến món cá hồi nấu canh chua
-Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt và bóc vỏ ngoài sau đó bổ dọc múi cau. Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ bằng khoảng 2 đốt ngón tay
-Cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi rồi thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm , 2 thìa đường và vắt me đã chuẩn bị vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi nêm nếm nước dùng xong thì bỏ cà chua vào nấu cùng trong khoảng 2 phút rồi thêm đậu hũ vào canh nấu thêm 5 phút nữa
-Cho cá hồi đã chuẩn bị vào nồi canh nấu cùng, chú ý vớt bỏ bọt nổi lên để nước canh trong và ngọt hơn. Đun canh khoảng chừng 15 phút là cá hồi chín, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi cho lá thì là đã thái nhỏ vào đun sôi bùng lên và tắt bếp. Nếu bạn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào canh nữa nhé.
3 món ăn từ cá hồi trên đây có cách chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Vậy còn đợi gì nữa mà các bạn không bắt tay ngay vào việc chuẩn bị để nấu nên những món ăn thật ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào.