Món ngon với cá hồi được thực hiện đơn giản tại nhà, giúp cả gia đình thưởng thức món ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng.
Trong bài viết trước, Faber đã giới thiệu cho các bà nội trợ 3 món ngon từ cá hồi được chế biến khá đơn giản, không mất nhiều thời gian mà lại vô cùng bổ dưỡng. Các món ăn từ cá hồi không chỉ cung cấp đủ dưỡng chất, vitamin mà còn rất tốt cho tim mạch và sức khỏe của người tiêu dùng. Để giúp các bà nội trợ có thể đa dạng hóa hơn các món ăn của mình, hôm nay Faber sẽ bật mí 3 món ăn còn lại để các bạn chuẩn bị và bắt tay vào nấu nướng nhé.
4.Salad cá hồi
Salad cá hồi ngon tuyệt
Salad cá hồi là món tiếp theo mà Faber muốn giới thiệu đến các bà nội trợ. Với sự thanh nhẹ, ít chất béo của món ăn này thì chắc chắn đây là sẽ là món ăn được nhiều người chọn lựa cho thực đơn giảm cân của mình.
Nguyên liệu ( cho 8 người ăn)
– 400g cá hồi tươi ngon (bạn có thể dùng cá ngừ nếu thích)
– 1 củ hành khô
– 1 nắm hành lá
– 3 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce)
– 1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
– 15g vừng rang
– 1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay
Cách làm:
– Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
– Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
– Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp A.
– Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp A hoặc ngược lại, trút hỗn hợp A vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị.
5. Lẩu đầu cá hồi nấu măng
Lẩu đầu cá hồi nấu măng
Lầu đầu cá hồi nấu măng cho mùa đông hay mùa hè đều rất hợp lý. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể thực hiện được món ăn này rồi.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
– 2 cái đầu cá hồi (tổng cộng khoảng 1 kg)
– 1/4 trái thơm
– 2 trái cà chua
– 100 gr măng chua
– Một ít hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng
– 2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín)
– 1 muỗng cà phê bột nghệ
– Muối, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:
– Đầu cá hồi làm sạch, chặt làm 4, để ráo.
– Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.
– Xào sơ thơm, cà chua, măng chua.
– Nấu me xanh cho chín, dầm lấy nước (bỏ xác).
– Cho tất cả thơm, cà chua, măng, me vào nồi nước (cho 4 người ăn) nấu sôi. Cho đầu cá hồi vào, nêm nếm vừa ăn.
– Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.
– Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng xắt lát.
- Súp bí đỏ cá hồi
Súp bí đỏ cá hồi
Món ăn cuối cùng mà Faber muốn giới thiệu đến tất cả mọi người đó là súp bí đỏ cá hồi. Vô cùng bổ dưỡng mà cách thức làm lại rất đơn giản.
Nguyên liệu:
-1 tách nước cốt gà
-1 trái bí đỏ nhỏ
-300g cá hồi
-2 muỗng bơ đã làm mềm
-Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.
Cách chế biến:
– Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, có thể xắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.
– Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.
– Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.
– Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhấc xuống, dùng nóng.
Món ngon từ cá hồi gồm 6 món được thực hiện đơn giản, tại nhà, chắc chắn sẽ giúp các bà nội trợ có thể cải thiện món ăn, làm cho gia đình những món ăn thật ngon, thật bổ dưỡng. Faber cũng hy vọng rằng các quý khách hàng sẽ lựa chọn bếp từ đúng, chuẩn để khiến thời gian nấu nướng được nhanh chóng và tiện lợi hơn.